はー、今日はお互い遅うなってしもたな。大急ぎで晩飯作ろか。

今から作る気か？　レトルトか何かでいいよ、腹減った。

ご飯はタイマーで炊けとるし、カレーやったらすぐできるて。

カレー？　レトルトじゃないカレーがすぐできるってのかよ。

タカちゃんが手伝ってくれたらな。ほな、材料いくで〜。

＜材料＞（筧と伊月でたっぷり食べるくらい）
牛肉薄切り（切り落としでOKですが、赤身がおすすめ）200gくらい（つまりお好きなだけ）
人参　1本
じゃがいも　大きめ1個
あれば大根　1/4本くらい（太さによりけり）
タマネギ　1個
水　800ml
お好きなカレールー（できたら2種類）
塩、

材料言ってる間にエプロン装着、腕まくり完了……と。で、何すりゃいいの？

フライパンで肉炒めて、軽く塩、胡椒して。油は引かんでええよ。

おっけ。火加減は？

焼き色はつけたほうが美味しゅうなるから、心持ち強めの火加減で。ほんで、その間に、コンロが2口ある家は、鍋に水入れて火にかけとって。1口しかない家は、肉の後でええですよ。

誰に向かって説明してんの、お前。まあいいや、お前は何すんだ？

僕はまず、人参の皮剥いて適当に乱切りにして、大きめの容器に入れてフィルムで蓋して、レンジで3分加熱や。

簡単！　俺はまだ肉炒めてっぞ。

その間に、じゃがいもと大根の皮を剥いて、一口大に切る。切り方は適当。そんで、人参の上にどさっと足して、フィルム掛け直して、また3分加熱。

カレーに大根入れんの!?

牛肉と大根はよう合うで。さっぱり食べられる気がするわ、大根入りのカレー。

へええ。で、肉炒め上がったけど？

出た脂を、キッチンペーパーで吸い取って。胃にもたれへんカレーにしたいからな。ほんで、お湯の鍋にざばーっと入れてしもて。

了解。肉入りま〜す。

その間に僕はタマネギの皮を剥いて、大きめのくし形切り。で、レンジの野菜のてっぺんに重ねて、ラスト、駄目押し1分加熱。加熱が終わったら、肉に続いてお湯の鍋に全部投入や。あ、エノキダケがあったから、これもひと束を半分の長さにして放り込も。

マジ適当！　材料にねえもん入れてるし！　けど、これでほとんど調理完成か！

そういうこと。あとは中火で煮立たせてローリエ1枚入れて、野菜が軟らこうなってるんを確認したら、あくをすくって、火を止める。まだちょい固いときは、少し煮込んだって。

え、火をもう止めちまうのか？

ルーを入れるときは、いったん火を止めたほうがダマになれへんねん。ほしたら、できたら2種類のルーをブロックに割って、まあ合わせて半箱分くらい、まずは入れてみよか。で、よう溶かす。僕はこく●ろと、ディ●ーカレーを合わせることが多いな。

グルグル混ぜてっと……あ、もうカレーだな！　とろみもついてきた！

足りへんようやったら、ブロック1つずつルーを足して、ちょうどええ味まで調整や。ルーが溶けたら、もっぺん、今度は弱火にかけて、よう混ぜて。だんだんとろみが強うなるから、鍋底が焦げつかんように気をつけてや。

すげえ。マジですぐできた、カレー！

あとは、仕上げの隠し味。好きなもん入れたらええんやけど、僕はウスターソースを小さじに1杯くらいと、あとは……。

げっ、お前、何出してきてんの!?

カルピス。これ原液で大さじ2杯くらい入れると、口当たりが優しゅうなるねん。カルピスがなかったら、チョコレート1かけと牛乳とかでもええし、フルーツ缶詰のシロップとかでもええよ。はちみつとか。何しか、甘みをちょっと足すとええ感じになるわ。

隠し味、色々あんのな。あ、ホントだ。さっきより、角が取れた味がする。

せやろ〜。これで、肉炒めたフライパンを洗って、それで目玉焼きでも作って載っけたら、十分ごちそうやで。味が馴染むまでタカちゃんに鍋混ぜとってもろて、僕は付け合わせにキャベツでも刻もうかな。慣れたら全工程30分かからんとできるんで、是非一度お試しを！

だから、誰に向けて喋ってんのお前。ししゃもか？　まあいいや、早く食おうぜ。お代わりあるよな？

あるある。ほな、僕がキャベツ千切りしてる間に、盛りつけてしもて。

よっし。俺が普通盛り、お前が大盛りな！

僕も普通盛りでええて！

★時間をかけてじっくり煮込んだカレーは勿論美味しいですが、時間がないとき、こんなスピーディなカレーもまた、おうちご飯っぽくてよいものです。 どうぞお急ぎのとき、あるいはひとり暮らしを始めたばかりの方のお料理入門メニューとして、是非お試しください。（椹野）