食と医療　２０１８　ＳＰＲＩＮＧ－ＳＵＭＭＥＲ　Ｖｏｌ．５

【ビタミンＤ】
◆第１特集【メカニズムの最新知見】1.日本人の摂取基準～科学的根拠と展望【神戸学院大学栄養学部教授／田中清】【京都女子大学大学院家政学部　青未空】
2.生成と代謝【富山県立大学工学部生物工学科／榊利之　安田佳織】
3.生理作用と作用メカニズム【日本大学医学部生体機能医学系生化学分野教授／槇島誠】
4.免疫機能に与える影響【産業医科大学医学部第１内科学講座教授／田中良哉】
5.小児とビタミンＤ【大阪大学大学院医学系研究科小児科学／大薗恵一／窪田拓生】
◆第２特集【新たな疾患との関わり】
1.ビタミンＤ欠乏とサルコペニア【徳島大学歯薬学研究部　教授／二川健】【【徳島大学歯薬学研究部増田真志、新井田裕樹、竹谷豊】
2.ビタミンＤと動脈硬化【大阪市立大学医学研究科基礎医科学専攻(老年医科学講座)講師／塩井淳】
3.ビタミンＤとうつ症状【国立研究開発法人国立精神・神経医療研究センター神経研究所疾病研究第三部部長／功刀浩】
4.骨粗鬆症と骨折【帝京大学ちば総合医療センター／岡崎亮】
5.ビタミンＤと脂質代謝【京都大学物質－細胞統合システム拠点（iCeMS）福拠点長／上杉志成】【京都大学化学研究所　小武健二郎
6.ビタミンＤの役割と感染症【東京慈恵会医科大学分子疫学研究部教授／浦島充佳】
7.ビタミンＤと大腸がん【国立国際医療センター疫学予防研究部長／溝上哲也】