焼きチーズケーキ&冷たいチーズケーキ ホーローバットひとつでできる

著:木村 幸子
定価 : 本体1,350円(税別)

●チーズケーキ本は不動の人気
ここ5~6年相変わらずの人気で、作ってみたいお菓子NO.1となっています。普通、使用するチーズはクリームチーズがメインですが、意外にも6pチーズ、スライスチーズ、カマンベールチーズ、マスカルポーネチーズを使ったチーズケーキも、濃厚ですごくおいしくできます。身近に手に入るのもうれしい限りです。

●切り口はバットひとつで作れること
使用するのは、野田琺瑯(ほうろう)の白いホーロー角バット、キャビネ(約20.5×16×3cm)。直火・オーブンでの使用がOK、材料を素早く冷やせるので、お菓子作りが手軽にできるのが特徴。料理家さんにも大人気の琺瑯です。 

●そのまま食卓に、またプレゼントにしてもオシャレ!
そのまま食卓に出せて、取り分けや切り分けも可能。そのままラッピング、カットしたものをかわいくラッピングすれば、女子受けすること間違いなしです。


<目次>
材料&道具の図鑑  

第1章 基本のチーズケーキ 
ベイクドチーズケーキ/ニューヨークチーズケーキ/スフレチーズケーキ/レアチーズケーキ

第2章 焼きチーズケーキ 
カスタードスフレチーズケーキ/クラフティ― フロマージュ アナナ/りんごと6pチーズのタルト/ラムレーズンチョコチーズケーキ/エダムチーズとごまのクッキー ほか 

第3章 冷たいチーズケーキ 
ティラミス/マロンチーズケーキ/ミルキーチーズロール/黒糖チーズプリン/スライスチーズキャラメルブリュレ ほか

第4章 お菓子の基本 
基本のスポンジ/基本のタルト生地/基本のシロップ ほか

Column チーズケーキとチーズの話/チーズケーキの種類/チーズケーキに合う飲み物/
プレゼント用ラッピング

焼きチーズケーキ&冷たいチーズケーキ ホーローバットひとつでできる

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