食べ物と健康,食品と衛生 食品学各論 第3版

編:小西 洋太郎 編:辻 英明 編:渡邊 浩幸 編:細谷 圭助
定価 : 本体2,600円(税別)

食品成分表2015年版(七訂)準拠。植物性食品、動物性食品その他の数値の更新とともに、イラストや写真を充実。各食品の特徴を献立作成、調理に活かせるよう記述。管理栄養士国家試験、栄養士実力認定試験に対応。


食品成分表2015(七訂)準拠。植物性食品、動物性食品その他の数値の更新とともに、イラストや写真を充実。各食品の特徴を献立作成、調理に活かせるよう
記述。管理栄養士国家試験、栄養士実力認定試験に対応。

食べ物と健康,食品と衛生 食品学各論 第3版

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